1、空氣消毒和病媒控制

使用氣態(tài)臭氧來控制霉菌，空氣中的腐敗生物，氣味和一些昆蟲是一種常見的做法，在啤酒廠有很多應用。

2、發(fā)酵和罐體消毒

在不銹鋼，聚碳酸酯和其他罐的消毒中使用含臭氧的水，是啤酒廠在臭氧中常見的應用。

臭氧與適當的協(xié)議和CT值一起使用可為儲罐提供有效和快速的消毒。此外，利用臭氧，啤酒廠可以更好的酵母管理，提高產品質量，并減少了消毒時間和成本。另外一個優(yōu)點是，當用于油箱再循環(huán)模式時，臭氧可以在油箱消毒過程中節(jié)省數百升的水。臭氧不會導致罐損壞，并且在消毒后不需要沖洗，這樣可以減少時間和用水量。

3、裝瓶瓶裝，裝瓶和罐裝線消毒

節(jié)約水和能源，保持瓶裝、裝瓶和罐裝無菌是啤酒廠的關注點。臭氧獨特的“冷滅菌”能力，無污染特性和低水分使用，使其成為化學品，蒸汽和熱水的絕佳替代品。生產過程由熱量產生的灌裝線組件的膨脹和收縮導致長期壓力和對灌裝線的損壞。使用冷的臭氧水消除了這些壓力，從而減少了裝瓶生產線的停機時間和維護成本。

4、工藝管道，軟管，泵和附件（閥門，夾具，墊片等）消毒

防止啤酒廠中腐敗生物的轉移對啤酒質量和啤酒制造商非常重要。含臭氧的水可用于快速消毒所有進入啤酒接觸的設備，消除啤酒廠內不需要的微生物的移動。此外，消毒后不需要沖洗，這減少了時間和用水量。